제품상세정보

조리순서

1. 무를 썰어서 초절임(쌈무로 대체 1인 30g), 오이는 채를 썹니다(1인 20g)
2. 파르팜 샐러드용 닭가슴살을 끓는물에 15분 중탕 또는 오븐 스팀 조리하여 식힌 후 잘게 찢어 놓습니다.
3. 중탕한 닭가슴살에 연겨자, 설탕, 식초, 통깨를 넣어 살짝 버무려 놓습니다.
4. 증숙면은 상온에서 해동 또는 봉지채 미온수에 담궈 해동 후 한줄씩 분리하고 끓는물에 4~5분 정도 삶은후 찬물에 충분히 헹궈 쫄깃한 식감을 살립니다.(삶기전보다 1.5배 증량)
5. 육수는 물과 1:2.5 비율로 희석합니다다.(육수를 살짝 끓여 식힌 후 얼음을 띄웁니다)
ex) 육수 1팩(2kg)에 생수 5kg를 넣어 희석합니다.
6. 셋팅한 면을 담고 초계육수, 준비한 야채를 올립니다.